下北沢熟成室　　塾長です。

ボジョレー、一周年、パーティーのケータリング
など、今月は気絶しそうなぐらいイベントが目白押し。

今日から、ボジョレーの解禁ですが、一周年のイベント
内容が決まりましたのでお伝えします。

期間は、27日（金）〜29日（日）の三日間
熟成室では、一種類のコース料理のみとなります。
前菜からデザートまで、全5品
熟成とかけ、1900円で提供します。

常連さんに来て頂きたいので、他媒体では、告知は
しません。
日頃のご愛顧を少しでもお返しできたらと思います。
三日間のコース料理は、要予約とさせて頂きます。

お時間ございましたら、一周年お祝いにきて下さい。
よろしくお願いします。

下北沢熟成室　　塾長です。

只今、到着しました。

ボジョレー
今日の深夜から飲めます。
ってか、すでにいただきました。
試飲は、大事ですから。

ドミニクローランのボジョレー、思ったより濃いです。
ライトボディーのボジョレーが多数の中、偉才を放っております。
野菜には、もちろん濃いめのチーズにも合うかと。

お店では、グラスのみ900円で提供します。
少々、お値段は高めですが、自然派のボジョレー
なかなか、他では飲めません。

限定、12本　　お楽しみ下さい。

下北沢熟成室　　塾長です。

「乗馬」と聞けばセレブリティーで聞こえはよいが
電車に揺られること一時間強。
体験乗馬してまいりました。

画像が一枚もなく残念ですが、、、
馬、野良猫のように町を徘徊していないので
普段あまり見る機会が少ないですが、目の前のにすると
少々、ビビリます。
まずは、挨拶から。馬の首をポンポン撫でてあげる。
なんと、素晴らしい筋肉、そして温かい。
人間の体温より一度ぐらい高いらしく、生命だと感じます。
もともとは、レースにでていた馬。
レース馬の現役は、短く、生涯のほとんどを違う場所で過ごすのだとか。

いざ、馬の背中に！
「おーなんて見晴らし、絶景です。」
カポカポ、初めはゆっくり、後から駆け足まで。
駆け足の際には、馬の揺れと連動して自分自身がお尻を上げたり
下げたりします。
うまくいかないと、おしりが馬さんとあたって、少々痛い。
馬を感じ、自分も動きますが、ロボットのようになっていたはず。
ぎこちない動き。
馬さんは、乗り手のことを敏感に感じるらしいのですが、
塾長のっけて、ストレス感じたことでしょう。

他の生命体と楽しむスポーツは数少なく、貴重な体験させてもらいました。
終えた感想は、「暴れ坊将軍」すげー
その一言につきます。

下北沢熟成室　塾長です。

お店の常連さん
キャンドルアーティストさんで、今月の
27日（金）〜29日（日）の期間、下北沢で個展を開催します。

「KONKURA」と題し3人のアーティストさんの作品
がならぶそうです。（みなさん、本職は別にあるみたいですが）
お時間ございましたら行かれてみて下さい。

場所　ギャラリーGeki　（本田劇場の目の前です）
OPEN12時〜20時　（最終日のみ18時）

熟成室でもクリスマスにキャンドルを使ったコラボを
企画中です。

お楽しみに

下北沢熟成室　　塾長です。

秋野菜から少しずつ、冬野菜も

本日、入荷のお野菜は以下

かぶ　赤かぶ　スティックセニュール　安納芋
紫芋　きたあかり　人参　春菊　舞茸　山えのき
泥ねぎ　青梗菜　水前寺菜　きゃべつ
そして、新米の玄米などなどです。

なかでも無農薬　無肥料の水前寺菜
伝統野菜の中でも珍しいはず。


　
原産は熱帯アジアで、金時草（キンジソウ）とも言われます。
熊本の水前寺で古くから栽培されていたことからの名。
現在では、石川県でも広く栽培されており加賀伝統野菜
のひとつでもあります。

お浸しやサラダにぴったり、どくとくの苦みがクセになる。
熟成室では、ほうれん草などとグリーンサラダで提供していますよ。